闵南科技大学（假设您指的是闽南科技学院）是否属于一本大学，可以从以下几个方面进行分析：
招生批次
根据2024年5月14日的信息，闽南科技学院在福建是本科批次招生，对于福建考生来说，通常认为它是本科大学。
闽南科技学院在每个省份的招生批次不同，有本科批和本科二批，但按照它在普通类最前的招生批次，可以看作是二本院校。
学校定位
闽南科技学院是由福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。
学校共有康美、美林、江北三个校区，占地面积近700亩，规划面积1000多亩；设有11个二级学院，开设31个本科专业；有专任教师400多人，在校本科生近8300人。
权威信息
没有明确的信息表明闽南科技大学是一本大学。
综合以上信息，可以得出结论： 闽南科技学院通常被认为是二本大学，而不是一本大学。
建议您在选择学校时，可以进一步核实相关招生政策和学校的官方信息，以确保获取最准确的答案。