山西大学的一本B类理工科专业中，最好的专业包括：
物理学：
物理学在教育部的全国第四轮学科评估中被评为B级，是山西大学最强的优势专业之一，也是最难考上的热门专业之一。
计算机科学与技术：
该专业拥有先进的实验设施和优秀的师资队伍，注重实践能力培养。
化学工程与工艺：
在煤炭化工、能源化工等领域具有重要地位，毕业生可在化工、能源、环保等行业工作。
机械工程及自动化：
专业实力强，拥有完善的实验设备和实践基地，毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等行业工作。
电气工程及其自动化：
根据山西大学各专业2023年在内蒙古理科的最低录取分数线排名，该专业是山西大学在内蒙古理科最热门、最难考上的吃香专业之一。
这些专业在学术实力、师资力量、实验设施和实践基地等方面都有显著优势，并且得到了社会和行业的广泛认可。建议对相关专业有浓厚兴趣的学生，可以优先考虑报考这些专业。