1. 江南大学
2. 华南理工大学
3. 天津科技大学
4. 陕西科技大学
5. 大连工业大学
6. 南京工业大学
7. 四川大学
8. 齐鲁工业大学
9. 湖北工业大学
10. 南京林业大学
11. 武汉大学
12. 广西大学
13. 北京化工大学
14. 华中农业大学
15. 西安理工大学
16. 西北农林科技大学。
此外，其他一些开设鞋类设计与工艺专业的大学包括：
1. 武汉纺织大学
2. 三明学院
3. 成都纺织高等专科学校
4. 河北科技工程职业技术大学
5. 江西服装学院
6. 重庆工贸职业技术学院
7. 泉州纺织服装职业学院
8. 黎明职业大学
这些排名信息综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。建议在选择学校时，还需结合自身的兴趣、专业要求和学校的实际情况进行综合考虑。