西安外国语大学的一本专业包括 所有语言类专业。具体专业有：
1. 对外汉语
2. 英语
3. 英语（旅游）
4. 英俄双学位
5. 法语
6. 德语
7. 西班牙语
8. 阿拉伯语
9. 日语
10. 朝鲜语
11. 印地语
12. 泰语
建议：
如果考生是陕西生源，可以优先考虑报考西安外国语大学的语言类专业，因为这些专业在陕西省内是一本招生。
对于非陕西生源，虽然西安外国语大学的语言类专业在外省也是一本招生，但录取分数可能较高，建议仔细评估自己的分数和兴趣后再做选择。
如果更看重保研率，建议优先考虑211院校。