长沙的双非二本大学包括以下几所：
湖南农业大学：
这是一所农林类大学，创建于1903年，具有百年历史，学科优势明显，特别是在水稻种植、园林、茶艺等方面。
长沙理工大学：
由两所大学合并而成，具有鲜明的交通特色，专业性强，就业率高。
中南林业科技大学：
以林业为特色，环境优美，地理位置优越，教学水平高。
湖南工商大学：
以经济学和管理学为主，涵盖多个学科领域，师资力量雄厚，学习氛围浓厚。
湖南中医药大学：
以中医药为特色，在华中地区享有盛誉。
长沙学院：
位于长沙市，是一所公办的二本大学。
长沙师范学院：
由湖南省人民政府举办，入选教育部卓越教师培养计划。
湖南警察学院：
全省唯一培养警务人才的全日制普通高等本科大学。
湖南女子学院：
位于长沙市，是一所公办的二本大学。
长沙医学院：
是一所民办的二本大学。
湖南涉外经济学院：
是一所民办的二本大学。
湖南财政经济学院：
地处长沙市岳麓区，是一所全日制财经类二本大学。
湖南第一师范学院：
位于长沙市，是一所公办的二本大学。
湖南科技大学：
位于湘潭市，是一所双非大学。
南华大学：
位于衡阳市，是一所双非大学。
湖南工业大学：
位于株洲市，是一所双非大学。
吉首大学：
位于吉首市，是一所双非大学。
这些大学在各自的学科领域内有一定的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议进一步了解各大学的详细专业设置和就业情况，以便做出更为明智的选择。