是的，陕西省的石油大学是一本大学。具体来说，西安石油大学是一所一本院校，简称“西石大”，学校坐落于陕西省西安市。在全国的排名情况每年都会有所变化，但根据教育部和独立的教育评价机构发布的数据，它通常被认为是位于二本到一本之间。
此外，西安石油大学在陕西省内被划归为一本高校，这意味着它的录取分数线较高，本科教育质量也被广泛认可。该校以石油与天然气教育为特色，拥有良好的学科基础和科研实力，尤其在石油、化工、地质等相关专业享有较高的声誉。
综上所述，陕西省的石油大学确实是一本大学，并且在国内的排名和认可度都较高。