山东八大学院并不全是一本大学。根据2021年的信息，这些学院中有些被列为一本大学，而有些则是二本大学。具体来说，山东大学、中国海洋大学、中国石油大学、哈尔滨工业大学（威海分校）、青岛大学和山东科技大学被认为是一本大学，而青岛科技大学和青岛理工大学则包含二本专业，并且青岛大学只针对青岛地区招生。
到了2024年，有些信息可能已经发生变化，但根据现有最新的可靠信息，山东省的八大学院主要是二本类大学，并且以师范类特色学科为主。
因此，如果您的目标是考入一本大学，那么这些学院中可能只有部分是符合的。建议您查看各个学院的官方网站或教育部门发布的最新信息，以获取最准确的录取信息。