一本不是大学本科专业，而是一个用来描述大学本科教育层次和录取批次的术语。一本通常指的是在中国高考录取招生期间第一批次招生的学校，这些学校的录取分数线通常较高，教育资源较为丰富，多数是重点大学或211、985工程院校。
一本大学的专业并不直接称为“一本专业”，而是指这些学校中的一些重点专业、特色专业、优势专业等，这些专业通常在学术实力、师资力量、就业前景等方面表现较好。而二本和三本则分别指第二批次和第三批次招生的本科大学及其专业，这些学校和专业在教育资源、录取分数线等方面相对较弱一些。
因此，一本这个术语与本科专业不是同一概念，它更多的是用来描述学生在高考录取时的学校层次。