宿迁学院虽然是一所省属本科高校，主要进行全日制本科教育，并且在江苏是在本科批次招生，但教育部门并没有划分宿迁学院是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分。因此，"几本大学"只是民间的一种说法。
关于宿迁学院为何不叫大学，主要有以下原因：
办学层次：
虽然宿迁学院提供的是本科教育，但按照教育部门的规定，学院和大学在办学层次上有所区别。学院通常指的是提供本科和专科教育的教育机构，而大学则通常指设有研究生院，提供硕士、博士等更高层次教育的机构。
升格标准：
由学院升格为大学需要满足一定的标准，如拥有足够的师资力量、教学设施、科研能力等，并且需要获得教育部门的批准。宿迁学院目前还没有硕士点，这是其升格过程中需要克服的障碍之一。
民间说法：
"几本大学"这个说法主要是民间对高校办学层次的一种划分，并非教育部门的官方分类。宿迁学院在官方文件中并未被划分为一本或二本，因此按照这一标准，它仍然被称为学院。
综上所述，宿迁学院虽然是一所高质量的本科高校，但由于未达到升格为大学的标准，因此在官方和民间的表述中仍然被称为学院。