适合二本生考研捡漏的211大学包括：
贵州大学：
贵州大学是贵州省属重点大学，虽然不是211高校，但其保研率不高，且学校不属于热门大学，因此对于普通二本生来说，考研难度相对较低。
太原理工大学：
太原理工大学是一所实力雄厚的工科大学，对非211考生比较公平，只要专业课考得好，基本上没有太大问题。
华南师范大学：
华南师范大学是一所位于广东省广州市的省属重点大学，教学质量和科研实力较强，对于二本生考研而言也是一个不错的选择。
西藏大学：
西藏大学是西藏自治区所属的综合性大学，是教育部与西藏自治区人民政府“部省合建高校”，国家“211工程”重点建设大学。由于其独特的地理位置和实力相对较弱，因此比较适合考研捡漏。
长安大学：
长安大学是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，由教育部和交通运输部、国土资源部、住房和城乡建设部、陕西省人民政府“四部一省”共建。
江南大学：
江南大学是一所全国顶尖的211高校，由于存在感较弱，报考人数不多，适合注重文凭而非学校的考生。
北京中医学院：
北京中医学院（现更名为北京中医药大学）是一所专业的医学院校，对于想要成为医师的考生来说，是一个不错的选择。
青海学院：
青海学院是一所国内211工程类的重点高校，近年来发展迅速，知名度甚至超越了一些211高校。
XX大学：
位于我国中部地区的XX大学，工科、理科和文科等多个领域都有优秀的学科建设和师资力量，近年来逐渐扩大对二本成绩考生的招生规模。
XX师范大学：
作为师范类院校，XX师范大学在教育学、心理学等领域有着较高的学术水平和影响力，同时开设了多个非师范类专业。
XX农业大学：
XX农业大学在农业、生物科学等领域有着较强的学科优势和科研实力，注重实践教学和产学研结合。
XX民族大学：
XX民族大学是一所以培养少数民族人才为主的大学，拥有多个民族特色的学科和专业，注重培养学生的多元文化素养和实践能力。
石河子大学：
石河子大学是国家“211工程”重点建设高校，位于新疆石河子市，拥有强大的师资力量，且录取分数线不高。
西北农林科技大学：
西北农林科技大学位于陕西省杨凌区，是国家农业部重点支持建设的西部高校之一，是我国布局在西北地区唯一一所农林类985大学。
南昌大学：
南昌大学是国家“双一流”计划世界一流学科建设高校、教育部与江西省部省合建高校、国家“211工程”重点建设高校。
中国海洋大学：
中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学，是国家“985工程”和“211工程”重点建设的高校。
延边大学：
延边大学是一所位于吉林省延边朝鲜族自治州的综合性大学，拥有多个民族特色的学科和专业。
这些大学在考研方面相对较为宽松，录取难度较低，适合二本生捡漏。建议考生根据自身兴趣和专业方向，选择合适的大学进行报考。