在大学数学课程中，专门讲解数列的书籍有：
《数列与数集》，作者是朱尧辰，由中国科学技术大学出版社于2013年1月出版。这本书在中等数学知识的基础上，通过50个例题和60个练习题，深入探讨了中学数学课程中较少涉及的内容，如有限数列的排列组合、整除性、不等式和极值问题，以及数列子列的特殊性质等。
《差分方程》，作者为周义仓、曹慧、肖燕妮。这本书从递推数列的本质出发，介绍了差分方程的相关知识。
建议您选择《数列与数集》作为专门学习数列的教材，因为它不仅涵盖了数列的基本知识，还扩展了一些高级主题，适合大学数学课程的需求。