山东大学的一本专业涵盖了文、理、工、管、法、医、教育等多个领域。以下是一些具体的一本专业：
工科专业
计算机科学与技术
软件工程
机械工程
材料科学与工程
电子信息工程
通信工程
光信息科学与技术
电气工程及其自动化
自动化
化学工程与工艺
应用化学
材料化学
高分子材料与工程
生物工程
生物科学
生物技术
经济管理类专业
经济学
金融学
国际经济与贸易
人文社科类专业
法学
文学
历史学
世界历史
考古学
博物馆学
哲学
逻辑学
伦理学
英语
日语
法语
德语
西班牙语
阿拉伯语
俄语
新闻学
广告学
艺术与设计
其他专业
数学与应用数学（师范类）
信息与计算科学
统计学
政治学与行政学
国际政治
社会学
人类学
社会工作
这些专业在全国具有较高的声誉和影响力，并且山东大学拥有优质的教学资源和师资力量。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的优势和就业前景。