适合农村孩子的二本大学有以下几所：
河南农业大学：
全国排名第94位，农业类学科（如农学、植物保护、动物医学等）科研实力强，整体就业形势良好，毕业生多进入农业科技、农村经济等领域工作。
北京农学院：
全国排名第99位，位于北京，在农业现代化、食品工程、环境科学等领域的教育与科研得到了较多资源的支持。
湖南农业大学：
全国排名第106位，拥有强大的农业科技教育资源，农业工程、食品科学与工程、园艺等专业在全国具有影响力。
信阳农林学院：
全国排名第158位，位于河南省信阳市，以农林专业为特色，在园艺、林学、农业工程等专业方面有较强的教学基础。
佳木斯大学：
位于黑龙江省佳木斯市，是黑龙江省唯一含有医学学科的综合性大学，虽地理位置不占优势，但拥有保研资格，分数线相对较低。
遵义师范学院 、 六盘水师范学院、 青海民族大学、 宁夏师范学院、 宁夏理工学院、 齐齐哈尔大学、 黔南民族师范学院、 新疆工程学院右江民族医学院、 百色学院、 钦州学院等：这些学校地理位置较为偏远，但整体实力不错，适合捡漏。
哈尔滨医科大学：
在全国二本大学中排名靠前，医学领域实力卓越，拥有优秀的医学教育资源。
福建师范大学：
福建省内最具实力的师范类高校之一，教育学、文学、心理学等学科均有较强影响力。
西北师范大学：
在教育领域具有显著优势，教育学专业实力强劲。
河南师范大学：
河南省内知名的师范类高校，教育学、文学等学科实力较强。
山东农业大学：
农林类二本，优势学科为农业科学和生命科学，是一所有实力的老牌本科院校。
贵州财经大学：
综合类二本，整体实力不错，适合农村孩子报考。
这些大学在各自的领域具有优势，不仅适合农村孩子报考，还能提供良好的教育资源和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。