在湖南，以下大学提供日语课程：
长沙学院：
长沙学院有一个国家级特色专业——日语，该专业创办于1987年，2005年升格为本科，并被确定为湖南省特色专业建设点。
湖南大学：
湖南大学是一所综合性大学，提供包括日语在内的多种外语课程。
湖南科技大学：
湖南科技大学也提供日语专业。
中南林业科技大学：
中南林业科技大学同样开设日语专业。
湖南文理学院：
湖南文理学院芙蓉学院提供日语课程。
张家界学院：
张家界学院也开设日语专业。
湖南财政经济学院：
湖南财政经济学院提供日语课程。
湖南工学院：
湖南工学院提供日语课程。
湖南涉外经济学院：
湖南涉外经济学院提供日语课程。
湘潭大学兴湘学院：
湘潭大学兴湘学院提供日语课程。
吉首大学：
吉首大学提供日语课程。
中南民族大学：
中南民族大学提供日语课程。
这些学校都具备日语专业或相关课程，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。