汕头大学是一本综合性大学，开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是汕头大学的一些一本专业：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 土木工程
3. 法学
4. 工商管理
5. 临床医学
6. 电子信息工程
7. 计算机科学与技术
8. 材料科学与工程
9. 应用化学
10. 医学技术
11. 护理学
12. 建筑学
13. 城乡规划
14. 国际经济与贸易
15. 国际新闻与传播
16. 视觉传达设计
17. 产品设计
18. 眼视光医学
19. 生物医学科学
20. 药学
21. 口腔医学
22. 预防医学
请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询汕头大学或访问其官方网站获取最新信息