大学强制消费是违法行为。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《治安管理处罚法》，消费者享有自主选择商品或服务的权利，学校不得强制学生消费。如果学校强制消费的行为侵犯了学生的自主选择权，学生和家长可以采取以下措施：
向学校提出异议：
保留相关证据，如消费记录、学校通知等。
向当地教育部门投诉：
要求学校纠正行为。
向消费者权益保护机构举报：
涉及金额较大或影响恶劣的情况。
报警处理：
如果涉及暴力、威胁等手段，或造成严重后果。
提起民事诉讼：
要求学校赔偿损失并公开道歉。
处理此类问题时，应确保收集充分的证据，以便在法律程序中使用。