江苏省的一本以上大学包括以下几所：
1. 南京大学
2. 东南大学
3. 南京航空航天大学
4. 南京理工大学
5. 苏州大学
6. 河海大学
7. 南京师范大学
8. 江南大学
9. 南京农业大学
10. 中国矿业大学（徐州）
建议：
南京大学和 东南大学是江苏省内最顶尖的两所大学，均属于985和211工程，拥有极高的学术声誉和研究实力。
南京航空航天大学和 南京理工大学在工程领域具有很高的声誉，是国防科技工业的重要高校。
苏州大学、 河海大学、 南京师范大学、 江南大学和 南京农业大学等也是江苏省内知名的一本大学，各自在特定领域有很强的学术实力。
这些大学在学术资源、师资力量、科研设施等方面都比较优越，建议高考生在选择学校时，可以优先考虑这些学校。