能学麻醉学的一本大学包括：
徐州医科大学：
徐州医科大学在麻醉学领域享有崇高地位，其麻醉学实验室是全国同类实验室中规模最大、投入最多、综合实践能力最强的一个开放式实验室。该校麻醉学专业是国家级一流专业、国家级特色专业建设点、国家级人才培养模式创新实验基地、国家临床重点专科，荣获国家级教学成果一等奖、二等奖。
天津医科大学：
天津医科大学是一所医学类的重点院校，其麻醉学专业在国内具有较高的知名度，教学设施完善，临床实践基地丰富。
中国医科大学：
中国医科大学在全国麻醉学专业排名中表现优异，属于顶尖学府之一。
中南大学：
中南大学在麻醉学专业方面教学质量和学术水平堪称一流，拥有丰富的临床资源和优秀的教师队伍。
哈尔滨医科大学：
哈尔滨医科大学的麻醉学专业是学校的优势专业之一，教学和科研实力较强。
重庆医科大学：
重庆医科大学的麻醉学专业在国内也具有较高的知名度，排名第三。
北京大学：
作为国内医学的最高学府之一，其麻醉学专业的教学质量和学术水平堪称一流。
复旦大学：
复旦大学的麻醉学专业在教学、科研和临床实践方面都处于领先地位。
浙江大学：
浙江大学的麻醉学专业也具有很高的教学水平和科研实力。
华北理工大学、 河北医科大学、 河北北方学院、 承德医学院、 山西医科大学、 长治医学院、 山西医科大学晋祠学院、 内蒙古科技大学、 内蒙古医科大学等也开设麻醉学专业，但具体排名和实力可能稍逊于上述几所。
建议选择这些学校的麻醉学专业时，可以综合考虑学校的教学质量、临床实践基地、师资力量以及学科声誉等因素，以确保选择到最适合自己的学校和专业。