江西省拥有多所二本大学，以下是一些主要的二本大学：
东华理工大学：
位于江西省抚州市，以工科教育见长，特别在材料科学和矿业工程等领域享有良好声誉。学校设施现代，环境优雅，适合对工程与技术专业有兴趣的学生。
江西中医药大学：
位于南昌市湾里区，是国家中医药管理局与江西省人民政府共建高校，是国家博士学位授权单位，也是全国医药院校中唯一的“少数民族高层次骨干人才医学类硕士研究生基础培训基地”。
井冈山大学：
位于江西省吉安市，是一所综合性大学，以农学、生物学等特色学科为主。
江西农业大学：
位于江西省南昌市青山湖区，是一所以农为优势、以生物技术为特色、多学科协调发展的全国重点大学，是中国首批具有学士学位和硕士学位授予权单位之一。
南昌航空大学：
位于江西省南昌市，是江西省人民政府与国家国防科技工业局共建的高等学校，多年来学校始终坚持“育人为本，质量立校，人才强校，开放兴校，特色发展”的办学理念。
赣南师范大学：
位于江西省赣州市，是一所师范类大学，被江西省人民政府确定为优先发展的省属重点（师范）大学。
景德镇陶瓷学院：
位于江西省景德镇市，以陶瓷专业为特色。
华东交通大学：
位于江西省南昌市，是一所以交通、运输、电子信息等领域为主的高等学校。
江西理工大学：
位于江西省赣州市章贡区，是中国有色金属工业和钢铁工业重要的人才培养和科研基地，被誉为“有色冶金人才摇篮”。
南昌工程学院：
位于江西省南昌市，是一所工程类大学。
这些大学在各自的特色领域都有较高的声誉和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学报考。