大学本科和一本之间的区别主要体现在以下几个方面：
定义及层次
一本：一本是本科第一批的简称，特指在高考录取过程中，本科教育层次录取的第一批学校。这些学校通常包括全国重点大学、部分省属重点大学以及部分办学实力较强的普通本科高校。
二本：二本是中国高考录取招生体系中本科第二批次的简称，主要指在高考录取过程中，本科层次第二批次招生的学校。这些院校主要以尚未更名为大学的地方应用型本科学院为主。
本科：本科是高等教育的一个层次，包括一本、二本、三本等批次，学生毕业后可获得学士学位。
主要区别
高考分数线：一本对考生的高考成绩要求更高，通常与全国重点大学或省属重点大学的录取标准相匹配。二本的录取分数线相对较低，但仍然需要考生达到一定的分数才能被录取。
学校实力：一本大学一般综合实力都比较强，在高校排名中靠前，社会影响力比较大，非常受考生的欢迎。二本院校实力相对要弱一些，名气上会弱一些。
学科建设：一本大学本科专业数量比较多，专业实力也比较强，特别是王牌专业实力非常强大。二本院校本科专业实力普通不突出，开设专业也不多，在学科建设突破上也没有一本大学成绩明显。
师资队伍：一本大学的师资力量比较雄厚，一般专任教师都会在千人以上，拥有各类高层次人才，老师学历都非常高，大部分老师具有博士学位，正副教授占比比较大。
其他区别
概念不同：本科包括重点本科和普通本科，重点本科指的是985、211重点本科高校，普通本科指的是普通的123本高校。
自我认同感不同：对于处于一本线附近波动的学生来说，对于一本他们对自我的认同会高很多，由于认同感会对自己的未来有更多的积极性，从而在大学发展过程中，比在二本的学生成长的更优秀。
就业情况不同：每年毕业季，校园招聘是毕业季学子最重视的活动，对于一本和二本来说，一般的大公司的招聘会都只设在一本学校里面，二本院校的学生竞争来说就会失去先机，并且在面试官问及学校时，很可能就会被刷下来。
录取批次不同：一本大学是在提前批或者一本录取批次进行录取，属于比较早的一批，二本是在第二批录取批次上录取。
学校类型不同、资源不同：一本大学通常都是985或211等重点高校，或者是省重点院校，而二本院校一般是普通类型院校。一本学校的资源和师资力量也比较雄厚，基础设施和国家扶持力度上比二本也会好。
学费不同：像一些985/211一本高校学费相对于二本普通学校要便宜一点。
综上所述，一本和二本在定义、学校实力、录取分数线、学科建设、师资队伍等方面存在明显的差异，而本科作为一个更广泛的概念，包含了这三个层次。考生在选择学校时，可以根据自己的高考成绩、兴趣和专业需求，综合考虑这些因素。