在中国，一本类大学中开设厨师专业的学校包括：
扬州大学：
其旅游烹饪学院开设烹饪本科。
岭南师范学院：
也开设烹饪本科。
武汉商学院：
提供烹饪专业本科。
四川旅游学院：
开设有烹饪本科。
哈尔滨商业大学：
其旅游烹饪学院开设烹饪本科。
昆明学院：
开设有烹饪本科。
河北师范大学：
其烹饪与营养教育专业为一本专业。
湖北经济学院：
开设厨师专业本科。
黄山学院：
也开设厨师专业本科。
湖北大学旅游学院：
提供与厨师相关的专业。
桂林旅游学院：
开设有厨师相关专业。
济南大学：
其烹饪与营养教育专业为一本专业。
这些学校都是在一本批次招生，提供烹饪专业的本科教育。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素。