井冈山大学招收的一本专业包括：
1. 园林
2. 临床医学
3. 护理学
4. 中医学
5. 预防医学
6. 口腔医学
7. 机械设计制造及其自动化
8. 材料化学
9. 材料成型及控制工程
10. 电气工程及其自动化
11. 电子信息工程
12. 通信工程
13. 电子信息科学与技术
14. 计算机科学与技术
15. 软件工程
16. 管理科学与工程
17. 金融学
18. 应用心理学
建议：
井冈山大学有多个一本专业，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、医学等多个学科门类，可以根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业报考。
由于政策和管理安排的变更，专业设置可能会有所调整，建议在报考前通过井冈山大学的官方网站或其他可靠渠道确认最新的专业设置和招生信息。