在湖北省，一本英语专业的大学包括：
武汉大学
教育部本科，985工程，211工程
华中科技大学
教育部本科，985工程，211工程
武汉理工大学
教育部本科，211工程
中国地质大学
教育部本科，211工程
华中农业大学
教育部本科，211工程
华中师范大学
教育部本科，211工程，湖北省高校本科唯一外语类品牌专业
中南财经政法大学
教育部本科，211工程
中南民族大学
国家民委本科，985工程
湖北大学
湖北省本科
武汉科技大学
湖北省本科
这些大学在英语专业方面都有较高的教学水平和研究实力。建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的大学。