截至2024年，莆田市的大学排名如下：
莆田学院
莆田学院是经教育部批准成立的全日制普通本科高校，是教育部、卫生部第一批“卓越医生教育培养计划项目”试点单位。学校实行省市共建、以市为主的办学体制，是国家体育总局妈祖民俗体育文化研究基地、全国台联海峡两岸妈祖文化研习交流基地、中国社科院历史研究所妈祖文化研究基地，福建省妈祖文化研究会会长单位。
湄洲湾职业技术学院
湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高职院校，地处妈祖故乡——莆田，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校。学院获评福建省示范性现代职业院校A类、教育部高职专科人才工作水平评估“优秀”院校、首批“1+X”证书制度试点院校、全国“职业院校数字校园实验校”等荣誉称号。
建议：
莆田学院在本科层次的教育资源较为丰富，且拥有多个国家级和省级的研究基地，是莆田地区综合实力最强的本科院校。
湄洲湾职业技术学院在专科层次教育方面表现突出，是莆田市唯一一所高职院校，具有较高的就业率和行业认可度。
根据以上信息，学生在选择学校时，可以根据自己的专业兴趣、学术目标及就业需求，综合考虑两所学校的优势和特色。