中北大学自2005年起开始招收一本专业学生，以下是一些一本专业的详细列表：
机械工程：
该专业培养具有机械设计、制造、自动化基础知识与应用能力，能在机械工程领域从事设计、制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面的高级工程技术人才。
车辆工程：
属于中北大学机电工程学院，该专业是一本，专业方向包括武器系统与工程、武器发射工程、探测制导与控制技术、弹药工程与爆炸技术、智能无人系统技术、飞行器设计与工程、飞行器制造工程、装甲车辆工程、武器发射工程等。
机械设计制造及其自动化：
该专业是国家级一流专业建设点，培养具有机械设计、制造、自动化基础知识与应用能力，能在机械工程领域从事设计、制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面的高级工程技术人才。
测控技术与仪器：
该专业也是国家级一流专业建设点，专业特色在于测控技术与仪器。
光电信息科学与工程：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于光电信息科学与工程。
电子信息工程：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于电子信息工程。
计算机科学与技术：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于计算机科学与技术。
化学工程与工艺：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于化学工程与工艺。
飞行器制造工程：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于飞行器制造工程。
弹药工程与爆炸技术：
该专业是国家级一流专业建设点，专业特色在于弹药工程与爆炸技术。
过程装备与控制工程：
该专业是省级一流专业建设点。
高分子材料与工程：
该专业是省级一流专业建设点。
金属材料工程：
该专业是省级一流专业建设点。
材料成型及控制工程：
该专业是省级一流专业建设点。
通信工程：
该专业是省级一流专业建设点。
电子科学与技术：
该专业是省级一流专业建设点。
市场营销：
该专业是省级一流专业建设点。
音乐学：
该专业是省级一流专业建设点。
特种能源技术与工程：
该专业是省级一流专业建设点。
生物医学工程：
该专业依托生物医学成像与影像大数据山西省重点实验室、山西省信息探测与处理技术重点实验室以及国家级电工电子实验教学示范中心等科研教学平台，培养具有医学电子仪器、医学信息类的理论知识，医学仪器设计开发、医学信息分析处理能力以及实践技能的工程技术和管理人才。
信息对抗技术：
该专业是国家布控专业，隶属于信息与通信工程学科，以信息探测与处理为特色，面向无人平台、特种通信、雷达、信息系统等应用领域。
无机非金属材料工程：
该专业是三大材料之一，具有光、电、磁、热、声等优异综合性能的新型材料，专业特色在于新能源、信息技术、航空航天等高技术产业。
数学与应用数学：
该专业属于基础专业，是其他相关专业的“母专业”。
这些专业均属于中北大学的一本招生专业，涵盖了工、理、文等多个学科领域。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。