在吉林提供动物科学和动物医学专业教育的大学排名如下：
吉林大学
兽医（动物医学）专业全国排名第7名。
长春科技学院
动物医学专业省内排名第2。
吉林农业科技学院
动植物检疫专业省内排名第1。
动物医学专业省内排名情况未提及。
吉林农业大学
动物科学技术学院设有动物科学、动物医学等专业。
建议：
如果优先考虑全国排名，吉林大学在兽医（动物医学）专业方面表现突出，全国排名第7位，是吉林地区动物科学教育的重要高校。
对于省内排名，吉林农业科技学院在动植物检疫专业方面排名第一，显示出其在地方教育中的优势。
长春科技学院和吉林农业大学也是值得考虑的动物科学教育高校，分别在全国和省内有一定的排名和影响力。