江西省的二本B类大学包括以下几所：
南昌大学
江西师范大学
江西财经大学
南昌航空大学
江西理工大学
景德镇陶瓷大学
华东交通大学
东华理工大学
江西农业大学
江西中医药大学
赣南师范大学
井冈山大学
南昌工程学院
宜春学院
九江学院
上饶师范学院
新余学院
景德镇学院
赣南医科大学
江西警察学院
南昌医学院
这些大学在江西省内以及全国范围内都有一定的知名度和学术实力，涵盖了工、理、文、经、管、法、师范、医学等多个学科门类。建议考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，结合各学校的学科优势和教学质量进行综合考虑。