香港城市大学提供多样化的专业课程，涵盖多个学科领域。以下是一些主要的专业设置：
商学院
会计学系
经济及金融系
资讯系统学系
管理学系
管理科学系
市场营销学系
人文及社会科学学院
应用社会科学系
中文
翻译及语言学系
英文与传播系
公共及社会行政学系
科学及工程学院
生物及化学系
土木及建筑工程系
电脑工程与资讯科技系
电脑科学系
电子工程学系
制造工程及工程管理学系
数学系
物理及材料科学系
法律学院
法律学荣誉学士课程
创意媒体学院
创意媒体荣誉文学士课程
创意媒体荣誉理学士课程
强势专业
电子及资讯工程学理学硕士
资讯系统管理理学硕士
语文学（语言及法律/语言学/翻译及传译/翻译及语言资讯科技）文学硕士
商务资讯系统理学硕士
国际会计学文学硕士等
其他专业
犯罪学及社会学
数码电视与广播
社会工作
亚洲及国际研究
翻译及传译
公共政策与政治
语言学及语言应用
媒体与传播
心理学
简体中文
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