西南师范大学（现西南大学）有多个一本专业，包括但不限于以下专业：
1. 哲学
2. 应用经济学
3. 政治学
4. 社会学
5. 马克思主义理论
6. 教育学
7. 心理学
8. 中国语言文学
9. 外国语言文学
10. 物理学
11. 化学
12. 地理学
13. 生物学
14. 生态学
15. 计算机科学与技术
16. 农业工程
17. 作物学
18. 园艺学
19. 农业资源与环境
20. 植物保护
21. 畜牧学
22. 水产
23. 工商管理
24. 农林经济管理
25. 音乐与舞蹈学
26. 美术学
27. 设计学
28. 法学
29. 体育学
30. 新闻传播学
31. 统计学
32. 兽医学
33. 中药学。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。