东营市的二本大学包括：
山东石油化工学院：
这所学院以石油化工为特色，提供多个相关专业的本科教育，是一所公办二本大学。
东营职业学院：
虽然这所学院以专科教育为主，但根据提供的信息，它也被列为本科学校之一。
山东胜利职业学院：
这所学院是一所综合性学院，以工程技术教育为主，同样被列为本科学校之一。
建议：
如果你想选择以石油化工为特色的大学，山东石油化工学院是首选。
如果你对工程技术教育感兴趣，山东胜利职业学院也是一个不错的选择。
东营职业学院虽然以专科教育为主，但也可以作为本科教育的备选方案。