沿海地区一本以上的大学包括：
浙江理工大学：
位于杭州，是浙江省内知名的理工类高校，尤其在设计、服装、纺织、机械等相关专业方面具有明显优势，就业率较高。
山东科技大学：
省部共建高校，工科实力强，尤其是采矿工程为国家重点学科，电子信息工程、自动化、安全工程为国家特色专业。学校位于青岛，就业前景良好。
天津理工大学：
天津市属重点学校，计算机科学与技术专业实力强，毕业生就业率高，薪酬待遇好。此外，材料科学与工程、工程造价等专业也具有较高吸引力。
这些学校都是在沿海地区，且学术实力和就业情况均较好，适合一本线以上的学生报考。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校。