大学里的炼油技术专业主要培养 掌握炼油技术专业必需的基础理论知识和基本技能，从事炼油生产运行、技术改造与生产技术管理等工作的高级技术应用性专门人才。
专业课程通常包括物理化学、化工原理、化工机械与设备、电工电子技术基础、石油炼制工艺及设备、炼油过程自动化、集散控制系统等。此外，还可能涉及课程设计、机泵拆装、典型装置认识实习、油品分析、模拟仿真实习、专业上机操作、毕业实习、毕业设计等实践性教学环节。
培养目标方面，该专业旨在培养学生掌握化工单元操作、产品质量控制和分析、常见故障处理等核心能力。毕业生能够在石油炼制企业从事生产运行、废油提炼、技术改造及生产技术管理等工作。
就业方向主要集中在石油炼制生产人员等职业，涉及生产现场操作、总控操作、产品检测等岗位。此外，随着数字化发展，学生还需具备数字技术和信息技术的应用能力，以适应石油炼化产业的转型升级。
综上所述，炼油技术专业是一个理论与实践相结合的专业，旨在培养具备专业技能和知识的高级技术应用性人才，毕业生在石油炼制行业具有广泛的就业前景。