米酒留大学

米酒在常温下保存的时间通常为30天，如果放在冰箱中保存，可以延长到60天。需要注意的是，原生态的米酒如果保存时间过长，会持续发酵，导致酒精度数升高，口感变差，并且可能超过60天后变质。如果需要长时间储存，应该对米酒进行灭菌处理，通常是将米酒在开水中保温半小时以上以杀死酵母等微生物。

对于开封后的米酒，建议在3至5天内饮用完毕，以防空气中细菌和微生物的侵入，引起变质和酒精升温。