大学每科并不一定只有一本书。虽然很多情况下一门课程会使用一本书作为教材，但也有可能出现以下几种情况：
一门课程使用多本书：
有些课程可能需要多本书来覆盖不同的内容或作为补充材料。例如，物理学专业可能需要学习《力学》《热学》《光学》《电工学》《电磁学》《原子物理学》《电子线路》《数学物理方法》《固体物理》《理论力学》《量子力学》等多本书。
不同学期使用不同书籍：
有些课程可能会在不同的学期使用不同的书籍。例如，数学课可能会在大一上学期学习《高等数学（上）》和《高等数学（下）》，在大二上学期学习《线性代数》和《概率论与数理统计》。
无教材依赖：
有些课程可能没有统一的教材，而是依赖教师的PPT、讲义和打印稿。例如，艺术鉴赏等课程可能没有固定的教材，学生主要依赖教师的讲解和资料。
教材版本差异：
即使是同一门课程，不同学校或不同专业可能会选择不同版本的教材。例如，经济学专业的学生可能使用较为简单的教材版本，而工科类学生可能需要使用难度更高的教材版本。
综上所述，大学每科使用的教材数量并不固定，具体取决于课程内容、教学要求以及学校的教学安排。因此，建议学生在选课和购买教材时，要仔细查看课程大纲和教学要求，以确保获取到所需的学习资料。