井冈山大学在不同省份的招生批次有所不同，因此是否招收一本学生也 取决于具体的省份和招生批次。
在江西省：
井冈山大学在江西省既有第一批次本科招生也有第二批次本科招生。自2024年起，江西的本科一批和本科二批合并为本科批。
在传统高考地区：
井冈山大学在普通类最前的招生批次为本科一批，因此可以认为是一本院校。
在外省：
井冈山大学在外省大部分为本科二批招生，但也有部分省份将其视为一本大学进行招生。
综上所述，井冈山大学是否招收一本学生，需要根据具体省份和招生批次来判断。对于江西省考生来说，井冈山大学通常被认为是本科大学，而在其他省份，它可能被视为一本或二本大学，具体取决于当地的高考录取政策和批次设置。
建议您在报考井冈山大学时，查阅所在省份的最新招生简章和相关政策，以获取最准确的信息。