根据提供的信息，湖南大学和江南大学的排名情况如下：
江南大学
江南大学在软科排名中位于第32名。
江南大学的设计学学科在全国高校中排名第3名，学科位次居全国高校前2%。
江南大学是原211工程大学，由教育部与江苏省共建。
湖南大学
湖南大学在全国排名中位于第31位。
湖南大学在软科排名中位于第30名，排名优于江南大学。
湖南大学是教育部、工业和信息化部、湖南省人民政府、国家国防科技工业局共建高校，属于“双一流”、“985工程”、“211工程”建设高校。
从这些信息来看，湖南大学的排名在软科排名和全国总排名中均优于江南大学。江南大学在设计学学科方面表现突出，但在总体排名上略逊于湖南大学