大学宴席的流程可以根据不同的场合和需求有所调整，但一般包括以下几个主要环节：
准备阶段
确定宴席的规模和地点，预定足够的包间。
发送邀请函，明确时间、地点、用餐人数和着装要求。
布置会场，包括包间、桌布、餐具、花卉装饰等，确保符合正式招待标准。
设计餐单，根据宾客喜好和地域特色安排菜品和酒水。
接待环节
宾客到达时，热情迎接并引导入座。
简要介绍在场人员，与宾客进行寒暄。
介绍菜品特色和烹饪手法。
用餐环节
上菜顺序通常为先冷菜、后热菜，最后是汤品和主食。
在用餐过程中，提供茶水、饮料等。
如有特别嘉宾或领导，可以安排致辞或祝酒。
结束环节
颁发证书或奖品，尤其是对于完成学业的学生。
进行抽奖活动，增加互动性。
感谢宾客的到来，邀请他们分享感受。
后续安排
准备备用车辆，如有需要就餐后送回的宾客，确保送回。
安排乐队或歌手演出节目，增添气氛。
准备纪念品，作为对宾客的感谢。
以上是一个基本的大学宴席流程，具体细节可以根据实际情况进行调整。