对于一本农业大学的评价，需要综合考虑学校的教学质量、学科优势、就业情况以及校园环境等多个方面。以下是一些具体的建议：
山西农业大学
优势：建国后国内100所重点大学之一，师资力量雄厚，环境优美，学习氛围浓。
河北农业大学
优势：农业类、机械类、电子信息类专业实力强，学科门类齐全，综合办学实力强，硕士点和博士点较多，科研实力强，学生就业好，认可度高。
排名：全国排名第112位。
湖南农业大学
优势：正式成为一本大学，湖南省部共建重点大学，口碑好，食科专业全省最好，有唯一的教学示范点。
沈阳农业大学
优势：位于辽宁省沈阳市，虽然是一所双非大学，但有着辉煌的历史，校园生活美好，有优秀的师生和丰富的学生活动。
中国农业大学
优势：地处北京，资源和发展机会大，农业专业知名度高，就业率高。
建议
如果你对农业类专业有浓厚兴趣，希望在该领域深造，并且希望获得更好的就业和发展机会，那么河北农业大学和湖南农业大学是不错的选择。
如果你更看重学校的地理位置和综合发展，中国农业大学和沈阳农业大学也值得考虑。
山西农业大学虽然是一所双非大学，但其师资力量和环境优势使其成为一个值得考虑的选择。
最终选择哪所大学，还需要结合个人的兴趣、职业规划以及家庭背景等多方面因素进行综合考虑。