在四川省，开设中文系的一本大学包括：
四川大学：
简称“川大”，位于四川省成都市，是教育部直属、中央直管副部级的全国重点大学，也是国家“双一流”、“211工程”、“985工程”高校，入选了多项国家重点发展项目。四川大学设有多个学院，其中包括文学院，提供汉语言文学专业。
电子科技大学：
简称“电子科大”，同样位于四川省成都市，是教育部直属高校，由教育部、工业和信息化部、四川省和成都市共建。电子科技大学在多个学科领域都有卓越的表现，其电子信息类学科尤为突出，同时也提供汉语言文学专业。
西南交通大学：
简称“西南交大”，位于四川省成都市，是教育部直属的全国重点大学，由教育部、中国国家铁路集团有限公司、四川省人民政府和成都市人民政府共建。西南交通大学的文学院也提供汉语言文学专业。
西南财经大学：
简称“西南财大”，位于四川省成都市，是一所财经类重点大学，专业设置主要集中在经济和管理领域，但同时也提供汉语言文学专业。
四川师范大学：
位于四川省成都市，是一所以师范教育为主，多学科协调发展的综合性大学。四川师范大学在教育学和汉语言文学方面有着深厚的底蕴，其汉语言文学专业注重理论与实践相结合。
成都理工大学：
位于四川省成都市，是一所以理工科为主，工、理、管、文、法、经、师范等多学科协调发展的综合性大学。成都理工大学也提供汉语言文学专业。
其他高校：
如西华大学、四川外国语大学、成都信息工程大学、内江师范学院、雅安师范学院、乐山师范学院、川北医学院、攀枝花学院、恒生管理学院、四川传媒学院等也提供汉语言文学专业，但可能不属于一本大学范畴。
综上所述，四川省内提供中文系的一本大学主要有四川大学、电子科技大学、西南交通大学、西南财经大学和四川师范大学等。这些大学在汉语言文学专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。