大学不吃外卖的原因可以从多个角度进行分析：
卫生隐患
外卖平台往往存在卫生条件参差不齐的问题，一些商家可能存在食品安全隐患，如使用劣质食材、卫生条件不达标等。长期食用这些外卖可能会对学生的健康造成不良影响。
营养搭配不均衡
外卖的口味虽然诱人，但往往油盐过多，肉菜配比不合理，蔬菜量不足，导致营养搭配不良。大学生正处于生长发育阶段，需要均衡的营养摄入，而外卖很难满足这一需求。
食材新鲜度问题
一些不良的外卖商家可能会选择价格便宜、没有新鲜保障的食材，且外卖大多是通过大锅烹饪熟的，长时间放置会导致亚硝酸盐含量增加，长期食用存在健康风险。
经济问题
大学生没有独立的经济来源，吃外卖会增加经济负担。学校食堂通常价格较为亲民，可以更好地控制学生的饮食成本。
学校管理考虑
高校为了保障学生的安全和饮食健康，可能会禁止或限制外卖进入校园。例如，外卖员进入学校可能带来交通安全隐患，且学校需要确保食品安全，防止不合格的外卖进入校园。
保护校内商业利益
学校的一些店铺，如小卖店和超市，通过提供餐饮服务获得租金收入。限制外卖可以保护这些校内商业设施的生意，避免因外卖流行而影响学校的整体收入。
校园秩序和交通安全
外卖骑手为了赶时间送餐，往往存在速度过快、占道行驶等不安全行为，容易引发交通事故。此外，外卖员进入校园也可能影响校园秩序，给学校管理带来不便。
建议
虽然不吃外卖有诸多好处，但大学生在选择饮食时，仍应注重营养均衡和食品安全。学校也应加强对食品安全的监管，确保学生能够在一个安全、健康的环境中学习和生活。同时，学生也可以选择在学校食堂就餐，或者在校园内设立的外卖取餐点，以减少外卖带来的潜在风险。