河南省内一本美术专业的大学有：
郑州大学：
郑州大学美术系以研究生教育为龙头，以本科生教育为基础，现有“绘画”、“雕塑”、“艺术设计”三个本科专业，涵盖了中国画、油画、书法、雕塑、平面设计、动画六个方向。
河南大学：
河南大学艺术学院是河南省成立最早的一所高等艺术学府，前身是1949年成立的开封师范学校艺术科。河南大学美术系现有美术学、绘画、书法学、视觉传达设计、环境设计、动画6个本科专业，其中美术学、视觉传达设计、动画获批国家级一流本科专业建设点，绘画、环境设计为省级一流本科专业建设点。
建议：
如果学生在本科阶段追求学术研究和专业深度，郑州大学和河南大学都是非常好的选择。
如果学生在本科阶段更注重综合素养和广泛的学科知识，可以考虑其他开设美术专业的二本院校，如中原工学院、河南工业大学等。