当前问题中提到的“单招二本大学”可能是一个概念上的混淆，因为通常情况下，单招是针对高职（专科）院校的招生方式，而不是本科院校。不过，根据提供的信息，这里列出了一些可能被误解为“单招二本大学”的学校：
南京工业职业技术大学：
虽然它是一所职业教育学校，但它确实提供本科层次的教育，并且是公办本科层次职业教育试点学校。
江西应用科技学院：
这所学校原名江西城市职业学院，后升格为本科建制的江西应用科技学院。
郑州理工职业学院：
前身为郑州金马电脑学校，后升格为本科层次的职业学院。
河南职业技术学院、 信阳职业技术学院、 河南工业职业技术学院等：这些学校提供专科教育，但也被列在某些参考信息中，可能因为它们同时开设本科或专科专业。
请注意，上述信息中提及的一些学校可能同时提供本科和专科教育，但通常情况下，单招是针对专科层次的招生。如果您需要更精确的信息，建议直接咨询教育部门或相关学校的招生办公室。