在二本大学中，以下几个专业是比较吃香且前景好的选择：
电子信息类专业：
包括电子信息工程、通信工程、电子科学与技术等。这些专业与互联网的普及和大数据、人工智能的发展紧密相关，市场人才需求大，就业前景广阔。
软件工程专业：
随着互联网和科技创新的发展，软件工程专业人才市场缺乏，尤其是软件工程师类人才，通常薪资较高。
口腔医学专业：
这是除临床医学之外最热门且前景好的医学类专业之一。随着人们对口腔健康的重视程度增加，牙周保健、种植修复等方面的就业方向广泛，工作压力相对较小，且薪资较高。
中医药类专业：
虽然国内医科大学普遍是一本分数招生，但中医药类大学相对冷门，报考难度不高，适合二本分数的学生报考。
计算机科学与技术：
计算机类专业覆盖面广，包括计算机科学与技术、软件工程等。这些专业在社会上有很大需求量，尤其是在信息技术行业，毕业生可以从事软件开发、软件测试、产品助理、运维工程师等职位。
数字媒体技术：
这个专业与当前的互联网和大数据趋势紧密结合，就业前景良好。
机械电子工程：
属于电子信息类专业，与当前的互联网和大数据趋势紧密结合，就业前景良好。
信息管理与信息系统：
这个专业与当前的互联网和大数据趋势紧密结合，就业前景良好。
医学检验：
非临床医学类专业，在医疗行业中有着稳定的需求，且相对于临床医学，竞争较小。
医学影像学：
非临床医学类专业，在医疗行业中有着稳定的需求，且相对于临床医学，竞争较小。
会计学：
毕业后对口工作为财务，适合报考党政机关和事业单位，上岸相对容易。
工业工程：
这个专业就业前景和就业率不错，可以去厂里做IE或者推行精益，也可以去生管或者品管，同时服务业也可以考虑。
土木工程：
虽然不如前些年那么吃香，但就业率依然较强，适合各种学历和能力的学生，就业面广。
新闻学：
女生学习此专业就业前景不错，可以从事地方电视台等工作。
生物工程：
虽然前期学习人数较少，但现在发展较好，社会中有很多岗位，尤其是女生学习此专业会比较好就业。
网络信息安全专业：
随着互联网的发展，网络安全问题越来越被重视，职业发展前景很好。
这些专业在二本大学中相对较为吃香，并且有着较好的就业前景。建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。