在河南省郑州市，提供美术专业二本教育的大学包括：
中原工学院 硕士点：
设计学一级学科硕士点、艺术硕士专业学位授权点
招生专业：视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画、摄影
郑州轻工业学院 特色：
设计专业在河南省处于一流水平
招生专业：未详细列出，但包含艺术类专业
河南师范大学 硕士点：
美术学一级学科硕士点
招生专业：美术学（师范）、美术学（绘画）
河南工业大学 特色：
材料类和粮食类专业较好，但具体美术专业情况未提及
招生专业：未详细列出，但包含艺术类专业
河南理工大学 特色：
艺术设计系染织设计方向在河南很有名气
招生专业：未详细列出，但包含艺术类专业
河南财经政法大学 特色：
财经类专业不错，但具体美术专业情况未提及
招生专业：未详细列出，但包含艺术类专业
华北水利水电大学 招生专业：
未详细列出，但包含艺术类专业
郑州美院
特色： 河南省唯一一所培养高级艺术人才的省属全日制美术专业院校 招生专业
建议：
中原工学院和 郑州轻工业学院在美术专业方面较为突出，设计专业在河南省内具有较高声誉。
河南师范大学作为河南省重点支持的大学，美术学专业也具备较高的教学水平。
郑州美院作为河南省唯一的省属全日制美术专业院校，具有独特的优势。
可以根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。