福建医科大学的一本专业包括以下几类：
临床医学类
临床医学
麻醉学
医学影像学
放射医学
口腔医学
基础医学类
基础医学
公共卫生与预防医学类
预防医学
药学
临床药学
医学技术类
医学检验技术
医学影像技术
护理学类
护理学
其他医学相关专业
社会学类（本） - 社会工作
生物科学类（本） - 生物信息学
心理学类（本） - 应用心理学
康复治疗学
智能医学工程
眼视光学
这些专业在福建医科大学中均具有较高的声誉，并在全国专业排名中表现优异。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的排名和就业前景。