是的，西安科技大学是一所一本大学。以下是一些支持这一结论的信息：
1. 西安科技大学在多个省份的招生批次中被列为本科一批，这表明它在全国范围内是按照一本大学进行招生的。
2. 学校简介中提到，西安科技大学是原国家安全生产监督管理总局和陕西省人民政府共建高校，也是陕西省省属高水平大学、陕西省一流大学、一流学科建设高校，这些荣誉和身份进一步印证了它作为一本大学的地位。
3. 尽管西安科技大学不是985或211高校，但它仍然被认为是一所一本院校，并且在多个方面有着较高的教育质量和学术实力。
综上所述，可以明确地认为西安科技大学是一所一本大学。