汕头大学是一本大学。汕头大学的录取批次是本科一批，因此，按照常规理解，它被认为是一本大学。虽然教育部门并没有明确划分一本、二本、三本等院校，但汕头大学在各省的招生中均被归为本科一批，这是广泛接受的划分方式。
此外，汕头大学虽然是一所实力雄厚的综合性大学，但它既不是985大学，也不是211大学。这一点也需要注意，因为985和211大学在中国高等教育体系中具有特殊的地位，入选这些工程的大学通常拥有更高的教育质量和研究实力。
综上所述，汕头大学作为一所一本大学，在广东省乃至全国都享有较高的声誉，并且其录取分数线也反映了其在招生中的竞争力。