超一本线三分可以考虑报考的大学和专业如下：
二本院校
四川农业大学、 陕西师范大学、 东北农业大学：这些211类大学虽然录取难度较大，但超过一本线3分还是有机会报考的。
华侨大学、 河南大学、 燕山大学、 湘潭大学：这些综合类大学虽然不是211高校，但综合实力和社会口碑都很好，适合超过一本线3分的考生。
浙江工商大学、 广东外语外贸大学、 天津财经大学：这些特色类大学在特定领域有优势，也是不错的选择。
一本院校的补录
如果希望上一本院校，可以关注一本院校的补录机会，补录线通常会降低20分左右。
专业选择
垫底的211院校专业：如兰州财经大学、甘肃农业大学、甘肃政法大学的社会认可度不高的专业。
二本院校的好专业：如天水师范学院的小学全科教师（定向师范生）。
地理位置
选择地理位置较好的大学，如北京、上海、广东等地的大学，这些地区的就业和发展机会较多。
高性价比大学
遵义医科大学：虽然名号不大，但专业水平突出，录取分高出一本线20分左右。
中原工学院：实力雄厚，有硕士授予点和博士学位建设立项单位，是一所高性价比的大学。
新升大大学
嘉兴学院（已更名为嘉兴大学）：地理位置优越，校企合作密切，提供丰富的实习和就业机会。
建议
综合考虑兴趣和专业：选择自己感兴趣的专业，同时考虑专业的就业前景和发展潜力。
关注补录机会：一本院校的补录机会可能会降低录取难度。
选择地理位置优势明显的大学：有利于未来的就业和发展。
了解学校的综合实力和专业实力：选择性价比高的大学，确保能够获得较好的教育资源和就业机会。