在湖北省，性价比高的大学排名通常考虑因素包括学科实力、就业率、录取分数以及学校的社会声誉等。根据提供的信息，以下是湖北省性价比高的大学排名情况：
华中科技大学
学科实力：机械工程、电气工程、计算机科学与技术等学科在国内名列前茅。
就业情况：2019届毕业生平均就业率为93.24%，部分学院实习就业率达到100%。
录取分数：理科录取分数较高，在湖北省内及全国范围内享有较高声誉。
武汉大学
学科实力：理论经济学、法学、化学、生物学、口腔医学、矿业工程等学科实力突出。
就业情况：2019届毕业生平均就业率为87.75%，部分院系就业率达到100%。
录取分数：文科录取分数优势明显，整体办学实力与华中科技大学相当。
武汉理工大学
学科实力：以工科为主，理工结合，涵盖了工、理、管、医、文等学科。
就业情况：2019届毕业生平均就业情况良好。
录取分数：理科录取分数在某些年份超过了中南财经政法大学。
中南民族大学
学科实力：法学、新闻学、经济学、会计学等专业较为突出。
就业情况：具体就业数据未提供，但民族类大学中实力较强。
录取分数：根据不同省份，理科录取分有差异，但整体来看，对于民族类专业，分数要求相对适中。
华中师范大学
学科实力：师范类专业实力强，有多个A类学科和B+类学科。
就业情况：具体就业数据未提供，但作为教育部直属师范大学，就业前景较好。
录取分数：作为211工程高校，分数要求相对较高，但考虑到学校声誉和学科优势，性价比较好。
以上排名基于提供的信息，实际情况可能会有所变化。建议在考虑申请时，还需关注最新的招生简章、就业报告以及学科评估结果，以获得最准确的排名信息。