根据提供的信息，以下是一些高考日语生不能报考的大学和专业：
大学列表
1. 国防大学
2. 国防科技大学
3. 南京陆军指挥学院
4. 防空兵指挥学院
5. 国际关系学院
6. 北京交通大学（纳米材料专业）
7. 北京航空航天大学（飞行技术专业）
8. 山东科技大学（英语专业）
9. 烟台大学（轮机工程专业）
专业列表
1. 军事、国防和公共安全等特殊专业
2. 英语相关专业，如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等
注意事项
除了上述列出的大学和专业，大部分一本院校通常没有开设日语专业课程，因此也不招收日语考生。
某些专业，如日语专业，在某些学校中可能不招收日语考生。
教育部规定高校不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制，但特殊专业如军事、国防等除外。